10월 제철 사과의 종류
- 홍로 사과
9월 상순, 즉 추석 무렵에 출하되는 사과로, 추석 때 제수용으로 쓰거나 선물을 받았다면 아주 높은 확률로 홍로다. 생산지로 유명한 곳은 거창군, 장수군, 영주시, 청송군, 충주시 등이 있다. 병충해에 약하기 때문에 선물 세트 사과가 배송 중 상해버리는 경우가 허다하다는 단점이 있다. 그래서 창고에 잘 보관이 되지 않아 때가 아니면 맛을 보기 힘들다. 이 홍로를 다른 사과 품종인 홍옥으로 속여 파는 경우가 있다. 하지만 알기만 하면 구분은 쉽다. 겉모습만 보고 홍옥과 홍로를 구분하는 방법은, 껍질의 반점과 색깔이다. 반점이 작고 붉은색이 더 강한 쪽이 홍옥이다. 그리고 홍옥은 먹었을 때 과육이 더 단단하고 신맛이 강하다.
- 부사 사과
10월 후반부터 11월 초반까지 짧게 수확하는 사과로, 부사 또는 후지(일본에서)라고 불리며 1930년대 후반에 일본 아오모리현 후지사키정에 위치한 농림성 원예시험장 도호쿠 지부에서 개발되어 1962년에 출시되었다. 미국산 사과 품종인 버지니아 롤스 제넷에 딜리셔스를 교배한 품종으로, 야구공 정도의 크기에 무게의 9~11%가 당분으로 높은 당도를 갖고 있어 달고 맛있다. 다른 품종에 비해 상품 수명도 길어, 냉장 시 5~6개월까지 보관할 수 있고 냉장하지 않더라도 상당 기간 보관이 가능하다. 달콤한 맛과 아삭아삭한 식감으로 인기가 높다.
- 감홍 사과
10월 초반에서 중순경 수확이 가능한 사과로, 1994년 농촌진흥청 국립원예특작과학원 김휘천 박사의 권유로 전국 최초로 감홍 사과 재배를 시작하였다. 당도가 다른 품종보다 높고 육질이 단단하기 때문에 식감도 일품이며 감홍 사과는 재배하기가 어려워 문경만의 재배 기술로 본격적으로 재배가 시작된 지는 오래되지 않았다.
- 시나노 스위트 사과
9월 말~10월 중순까지 수확하는 사과로, 맛이 달고 과즙이 많으며 1993년 일본에서 개발된 품종으로 부사(후지)와 쓰가루(아오리)를 교배하여 탄생한 품종으로 9월 하순~10월 초순에 수확되는 가을 사과의 일종입니다. 부사의 달콤함과 풍부한 과즙 쓰가루의 상큼함과 시원한 과즙을 동시에 즐길 수 있습니다. 빨간 사과가 아니기에, 푸르스름한 연두색을 보고 덜 익은 사과가 아닐까? 하는 걱정은 넣어두셔도 됩니다. 껍질이 얇아 연하기 때문에 껍질째 먹기 최고인 사과. 껍질째 먹으면 더 아삭아삭 연하게 씹히고 향도 풍부하다.
- 시나노 골드 사과
10월 중반~ 11월 초반정도까지 수확하는 사과로, 품종의 개발은 1993 일본 나가노 농협 연구센터에서 골든 딜리셔스와 센슈 사과를 교배하여 수년의 테스트 끝에 개발되었다고 한다. 현재는 미국, 뉴질랜드 등에도 많이 재배되고 우리나라의 경우에도 청송, 안동, 상주, 문경, 무주 등 사과로 유명한 산지에서 재배되어 맛이 좋으며 보통 10월 중순 경 수확되는 만생종 사과의 일종입니다. 시나노 스위트와는 다른 종으로 독특한 색깔과 달콤하면서도 아삭한 맛으로 인해 인기가 좋다고 한다.
맛있는 사과 고르는 법
살살 쳤을 때 속이 빈소리가 나는 것보다 탱탱 거리는 소리가 나는 것.
껍질 색이 고르며 선명한 색, 껍질이 너무 부드럽기보다는 까칠한 것, 기름기가 없어 보이는 것.
꼭지가 싱싱한 것이 수확한 지 얼마 안 됐다는 증거.
너무 큰 사과보다는 적당히 묵직한 사과, 같은 크기일 경우 더 무거운 것이 맛있는 사과.
사과 보관법
수분이 날아가면 퍼석해질 수 있으므로
세척하지 않은 사과를 신문지나 키친타월로 하나씩 감싼 후 보관
냉장 보관 시(과일, 야채칸)길게는 한 달, 실온 보관 시 3~4일 정도 가능
사과의 효능
- 폐 기능 강화 - 사과에 함유된 케세틴 성분은 미세먼지 등으로부터 폐를 보호해 줍니다.
- 고혈압 예방 - 사과의 칼륨 성분은 체내의 나트륨을 배출시켜 고혈압의 예방과 치료에 좋습니다.
- 동맥경화 예방 - 사과의 식이섬유는 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해 줍니다.
- 혈압상승 억제 - 펙틴 성분은 위액의 점도를 높여주고, 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 혈압상승을 억제합니다.
- 뇌졸중 예방 - 페놀산 성분은 유해산소를 감소시켜 뇌졸중을 예방합니다.
- 피로 해소 - 사과의 유기산 성분은 피로 해소에 뛰어난 효과가 있습니다.
- 피부 미용 - 폴리페놀, 비타민 C 성분이 함유되어 피부 미백과 노화 방지 효과에 좋으며 풍부한 산성분으로 각질 또는 모공의 노폐물 제거와 피부 트러블 개선이 효과적입니다.
- 장 기능 개선 - 불용성 섬유가 많아 장의 활동을 활발히 해주기 때문에 변비 예방 및 소화촉진에 효과적입니다.
# 홍부시나골